. INGREDIENTES . 1 kilo de carne de cerdo, ternera, o mistad picada 250 gramos de pan rallado El zumo de dos limones 2 dientes de ajo Perejil Sal Huevo batido y pan rallado para empanar Aceite de oliva para freir. . PREPARACION . Poner la carne en un bol y se espolvorea con el [...]

. INGREDIENTES . . habas pequeñitas cebolletas tiernas un poco de aceite de oliva jamón ibérico Un huevo, para acompañar sal . PREPARACION . Echar una cucharada de aceite pochar las cebolletas partidas a trocitos luego saltear las habitas,  añadir un poco de sal, y cuando estén a medio hacer,  añadir el jamón y se dan unas [...]

. INGREDIENTES . 1 bote de garbanzos cocidos 1 lata de atún dos o tres tomates una cebolleta un pimiento verde aceite de oliva vinagre blanco perejil y sal . PREPARACION . Lavar bien los garbanzos y poner en un bol,  añadir el tomate cortado en trozos, la cebolleta partida en juliana los pimiento partido [...]

. INGREDIENTES . 1 calabacín pequeño 2 pimiento morrones 30 gramos de queso azul 50 gramos de nueces 50 gramos de piñones 2 huevos Aceite oliva . PREPARACION . Cortar en láminas muy finas el calabacín  sin pelar lo y pochar con un poco de aceite, echar el pimiento pochar, luego echar los huevos,  los [...]

. INGREDIENTES . 500 gramos de champiñones 1 cebolla 1 tomate maduro 2 dientes de ajo 200 ml de vino 1 cucharada de tomate frito un poco de perejil picado aceite de oliva sal y pimienta . PREPARACION . Lavar bien los champiñones, y partir por la mitad, saltear en un poco de aceite bien caliente [...]

. INGREDIENTES . unos caldos frescos 2 dientes de ajo 300 gramos de almejas 1 cucharada de harina de trigo zumo de 1 limón medio vaso de vino blanco un poco de sal . PREPARACION . Limpiar los cardos, quitando bien los hilos,  trocear y ir poniendo en un bol con agua y zumo de [...]