CREMA CATALANA CON PIÑA EN ALMÍBAR
INGREDIENTES
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400 ml de leche
4 yemas de huevos
80 gramos de azúcar
35 gramos de harina de maíz
un poco de vainilla en polvo
1 cascara de un limón
1 rama de canela
8 rodajas de piña en almíbar
un poco de azúcar para quemar con el soplete
unas cerezas confitadas para adornar
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PREPARACIÓN
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Mezcar las yemas junto con el azúcar y con un poco de leche para que se mezclen mejor
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deshacer la harina con un poco de leche fría.
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Poner el resto de la leche a calentar en una olla, echar la canela en rama, la cascara del limón y la vainilla en polvo.
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Cuando la leche esté un poco caliente, echar la azúcar con las yemas y la harina, sin que llegue a hervir, dejar a fuego suave y ir removiendo hasta que espese.
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En unas copas o vaso echar las rodajas de piña partidas a trozos en el fondo ( dejar alguna rodaja entera para poner luego encima )
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y cubrir con la crema catalana, luego poner una rodaja de piña encima y dejar enfriar en la nevera 3 o 4 hora.
Al momento de servir echar poco de azúcar por encima y quemar con un soplete, poner una cereza confitada encima de adorno.
NOTA utilizar solo recipientes de vidrio o barro porque si no podéis quemar el recipiente cuando queméis la azúcar.
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Que delicia ,madre mia ,menos mal que viendola detras de la pantalla,si no estariamos que no podriamos entrar porla puerta,que delicia …..un beso¡¡
Hola Copia …!!! está riquísima la próxima vez que vaya a tu casa te la haré…un beso guapa..
Paisana, que buena pinta que tiene la crema, me consta que el contrastre esta excelente, en alguna ocacion he hecho una variante que consiste en poner una rodaja de piña natural, cubrirla con la crema y luego quemarla con un poco de azucar, delicioso. Un beso.
Hola Jose…!!!! jejejejej…paisano…si que está muy rica y la piña le da un gusto exquisito…gracias por comentar…..un saludo…
Riquisima, y con la piña en almibar ni te cuent una deliciaaaa!!besitosss
Hola Tara…!!!! cuando quieras ya sabes dónde vivo…pasa que yo te hago una con todo el cariño…un beso guapa..
Qué delicia, tengo que animarme a probarla porque tiene una pinta espectacular!!
Besos
Hola Carmen…!!!! anímate…te aseguro que si la haces y la pruebas repites…un beso guapa…
Cariñico, deliciosa!!!!
Por lo menos eso es la pinta que tiene!! jejejeje
Como buena Catalana seguro que está de rechupete
Muchas gracias Merce…!!!!! la verdad que está para chuparse los dedos…jejejeje…un besito…