ENSALADA DE PIÑA Y ARROZ

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INGREDIENTES

120 – 150 g arroz  cocido
4 rodajas piña de cortado en pequeños gajos
1-2 plátanos, cortado en pequeñas rodajas
200 g pechuga de pollo, cortado en pequeños trozos 1 cebolla, picada
curry, pimienta, sal

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PREPARACION

sazonar el pollo y saltearlo en un poco de aceite. 2-3 minutos antes que este hecho añadir la cebolla.

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VINAGRETA

1-2 cucharadita curry
pimienta negra molida
sal
8 cucharadas vinagre de manzana
2-4 cucharadas zumo de piña
4 cucharadas de aceite

mezclar todo bien, añadir arroz, pollo y piña. poner en la nevera por al menos una media hora.
Si os gusta adornar con unas pasas.

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