HELADO DE FRESA Y CREMA

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INGREDIENTES

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4 Yemas de Huevo
4 cucharadas de Azúcar Glas
6 cucharadas de moscatel.
16 Fresones
4 Bolas de Helado de Fresa
Unas Hojas de Menta

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PREPARACION

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Debes batir las yemas con el azúcar, hasta que obtengas un compuesto cremoso y blanquesino

Luego añade cuatro cucharadas de moscatel, y las semillas de la vaina de vainilla. Todo esto los coces a fuego lento o a baño María, pero recuerdo en todo momento no dejes de revolver, hasta que obtengas una crema espesa.

Enseguida retira del fuego, deja enfriar, removiendo sin parar.

Lava y limpia los fresones, cortalos por la mitad, y agregale el resto de vino dulce.

Ahora debes verter en 4 copas la crema sabayon, y coloca sobre ella el helado.

Adorna con los trozos de fresones y hojas de Menta y listo.

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