Ingredientes y preparación receta

Pan cocodrilo, un pan riquísimo y ademas super divertido estoy seguro que tus hijos le encantará comerse a este rico cocodrilo.

Ingredientes 

  • 400 gramos de harina de repostería tamizada
  • 100 gramos de harina integral
  • 12 gramos de levadura fresca de panadero
  • 280 ml de agua tibia
  • 12 gramos de sal
  • la masa madre

Ingredientes para masa madre 

  • 10 gramos de levadura de panadero
  • 70 ml de agua tibia
  • 130 de harina de fuerza

Preparación para masa madre Pan cocodrilo

  • En primer lugar deshacer la levadura con el agua tibia, y luego echar la harina de fuerza hasta conseguir una bola, (no hace falta amasar solo mezclar,) dejar la bola en un bol con agua tibia

masa madre

masa madre

  • veréis como se hunde pero en 4 0 5 minutos frotará y eso querrá decir que ya estará la masa madre. Reservar.

Preparación pan de cocodrilo

  • Deshacer la levadura con el agua tibia

preparación

  • Echar en un bol la harina tamizada mezclada con la sal
  • A continuación echar la levadura disuelta y la masa madre con la harina que tenemos mezclada con la sal y mezclar

preparación

  • Luego amasar un buen rato unos 10 minutos
  • Cuando esté hacer una bola y dejar en un bol tapada con un paño que no sea de rizo

preparación

  • dentro del horno precalentado a 50 grados pero apagado, hasta que doble su tamaño 1 o 2 horas.

Pan cocodrilo

  • Cuando amasar solo un poco para quitar el aire de la masa, y cortar cuatro porciones para las patas de unos 30 gramos cada una

Pan cocodrilo

  • Hacer las patas, y con la otra masa dar forma al cocodrilo

preparación

  • Poner encima de una bandeja de horno con papel vegetal
  • Poner las patas debajo del cocodrilo y hacer la boca poniéndole un trozo de papel de aluminio para que no se nos cierre
  • Hacer las escamas y las unas de las patas,  con ayuda de unas tijeras
  • Poner unas cerezas de ojos.

Pan cocodrilo

  • Tapar el cocodrilo y dejar en el horno precalentado pero apagado hasta que doble de nuevo su tamaño.
  • Cuando esté sacar del horno pintar el cocodrilo con aceite y espolvorear con un poco de harina.

Pan cocodrilo

  • Meter un bol con agua en el horno para que el pan quede más crujiente, y poner a calentar a 180 grados
  • Finalmente cuando esté caliente el horno meter el cocodrilo y dejar unos 30 minutos hasta que esté.
  • Dejar enfriar en la rejilla del horno y cuándo esté tibio quitar el papel de aluminio de la boca.
  • Ya solo queda disfrutar de este rico pan.

pan cocodrilo

Pan cocodrilo

Bienvenidos a mi cocina, hoy les enseñaré a preparar una deliciosa receta de pan cocodrilo. A través de esta receta, aprenderán a realizar diferentes tipos de masa para hacer un pan de calidad. ¡Sorprenderán a sus invitados con esta forma tan original de presentar el pan! La clave para conseguir el efecto cocodrilo es cortar la masa con un cuchillo de manera que parezca la piel del reptil. No se preocupen, ¡es más fácil de lo que parece! Con un poco de práctica, se pueden hacer paneles de cocodrilo espectaculares. Así que, ¡manos a la masa ya disfrutar de este delicioso pan!

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Mari Luna

Mari Luna

Ama de casa además de cocinera y bloguera. Me encanta la cocina y disfruto día a día con ella. Aquí os dejo unas pocas de mis recetas de cada día. Trabajo de Cocinera en Restaurantes, actualmente en la Isla de Tenerife. Espero poder solventar vuestras dudas en la cocina.

11 comentarios en “Pan cocodrilo”

  1. Apo Rubio Garcia

    que cosa mas chula Mari Carmen ……………..me he quedao con la boca abierta …………..cuando tenga tiempo intentaré hacerlo a ver lo que me sale si un cocodrilo o una lagartija ……………jijijjii

    1. JEJEJE…seguro que te sale bien mujer lo importante es pasárselo bien no lo que salga tu has lo que te guste y disfruta…yo me lo pase bomba me hizo mucha ilusión hacer algo diferente….un beso…

  2. que pasada!!!!y ademas facil!!!que ideas mas originales tienes!!!!este me lo guardo para cuando organice una cena familiar!!!bstssss

    1. Hola Rosa….!!!1..muchas gracias…si lo haces para los invitados tendrás un gran existo sobre todo si hay niños…un besote…

    1. Muchas gracias Vidal…!!!!…la verdad que ha tenido mucho excito en casa…a los niños les hizo mucha gracias comer pan …un abrazo muy grande para ti y un beso…

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