ROSCOS CASEROS

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INGREDIENTES

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3 huevos

9 cucharadas de leche

9 cucharadas de azúcar

9 cucharadas de aceite de oliva suave

6 cucharadas de anís dulce

cascara de un limón ( para freír en el aceite )

1 cucharada de levadura

ralladura de 1 naranja grande o dos pequeñas

550 gramos de harina tamizada

aceite de oliva suave para freír los roscos

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INGREDIENTES PARA REBOZAR LOS ROSCOS

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azúcar

un poco de canela molida

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PREPARACIÓN

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En una sartén echar las 9 cucharadas de aceite, y la mitad de la cascara de un limón, poner al fuego y dejar un minuto después de que esté caliente el aceite, (no dejar más porque si no amargaría el aceite es solo para que coja sabor el aceite y no sepa a crudo) luego retirar del fuego y dejar enfriar y reservar.

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En un bol echar la azúcar, la ralladura de naranja, la leche, los huevos, el anís, y mezclar muy bien luego echar el aceite cuando esté frío y volver a mezclar muy bien.

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En otro bol poner la harina tamizada con la levadura y mezclar, a continuación echar los huevos mezclados con el azúcar, la leche, la ralladura de naranja, y el anís volver a mezclar muy bien.

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Dejar reposar unos 25 o 30 minutos.

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Poner una sartén con bastante aceite de oliva suave al fuego y echar la otra media cascara del limón que nos queda, dejar un minuto y retirar ( es solo para que el aceite no sepa a crudo.)

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Preparar un plato con bastante azúcar y un poco de canela y mesclar, reservar para cuando vallamos a freír los roscos.

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Hacer los  roscos para ello echar un poco de harina encima de la masa

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y con las manos llenas de harina coger porciones no muy grandes como si hiciéramos un bastón gordito, con cuidado de no apretar mucho, luego unir los por los dos extremos  y con un cuchillo mojado en harina sellarlo, ir echándolo en la satén que tendremos con el aceite caliente

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cuando esté bien frito por un lado dar la vuelta y freír por el otro, poner  en un escurridor para quitar el exceso de aceite

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mientras freímos otra tanda, y luego enseguida emborrizar los en la azúcar y canela que tenemos reservada

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( no dejar tardar mucho en pasarlos por azúcar,  porque si se enfrían la azúcar no enganchará bien en el rosco.)
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9 Comentarios para “ROSCOS CASEROS”

  1. Vanessa dice:

    Solo una palabra: MAGNÍFICOS!!!!

  2. JUAN PEDRO dice:

    Hola Mari Carmen,soy diabético y me encanta el dulce, me entiendes a que sí,asi que darte las grácias por éstas fantasticas recetas.Un besazo y muy felices fiéstas. BON NADAL

    • Hola Juan Pedro…!!! perdón por no responder antes pero no me ha dado lugar…como dices que eres diabetico te recomiendo que entres en mi blog para los diabeticos pues hay encontraras recetas para ti y muchos consejos te dejo el enlace pero de todas formas en el costado del blog veras el enlace
      http://diabeticos.misrecetaspreferidas.com/….un abrazo muy grande y espero verte más por aquí..

  3. isa dice:

    Hola Mari carmen.probare tu roscos caseros, haber si se parecen a los que acia mi madre! felices fiestas!!!!

  4. Guadalupe dice:

    Hola Mari Carmen..voy a probar a ver q
    tal, suelo hacer roscos pero de otra manera quería probar algo nuevo ya te contaré un saludo

  5. jose manuel dice:

    como hacer los roscos dobles

  6. mari-m dice:

    Hola yo he intentado hacerlos pero no me salen. Otra cosa los roscos no se puede hacer sin anis.

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