SALMOREJO CON HUEVO
INGREDIENTES
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250 gramos de pan duro
6 tomates maduros y pelados
1/2 pepino
1/2 pimiento verde
1 diente de ajo
1 vaso de aceite de oliva
vinagre
sal
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PREPARACION
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Cortar el pan en trozos pequeños y los ponerlos en una fuente con agua para que empape.
Poner los huevos en un cazo con agua y sal 10 minutos para que se pongan duros. Cuando esté dejar enfriar y pelar, reservar.
Quitar la piel al tomate y cortar en varios trozos, hacemos lo mismo con el ajo y el pimiento, al pepino pelar lo y hacer lo mismo y echar todo a un gol para triturarlo con la batidora junto con el pan remojado y escurrido, añadir el aceite, el vinagre al gusto y una pizca de sal también al gusto.
Batir muy bien que quede una masa muy fina, y probar para rectificar la sal o el vinagre .
Meter el salmorejo en la nevera y dejar que enfríe
A la hora de servir añadir a cada plato un huevo duro picadito y poco de aceite por encima.
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refrescante y buenisimo ….
Hola Apo un primer plato muy rico, nutritivo y fresquito para este verano…un beso guapetona…
muy rico….es apropiado en estas fechas
Está muy rico Angeles y fresquito mucho mejor un besito…
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que queréis decir que mi comentario esta pendiente de moderación ,no lo entiendo con testa me gracias
Hola Angeles quiere decir que yo lo tengo que aprobar eso es asta que comentas unas cuantas de veces luego ya sale solo..un beso…
Mari gracias por tu respuesta un beso
No hay de que Angeles….!!!! para eso estoy para responder siempre que pueda a vuestras preguntas…