. INGREDIENTES PARA LAS ALBÓNDIGAS . 250 gramos de carne picada de cerdo 250 gramos de carne picada de pollo 4 cucharada de leche ajo y perejil picado 1 pastilla de caldo desmenuzada 2 o 3 huevo un vaso de pan rallado 3 Latas de atún en aceite  (escurrir el aceite) 2 cucharas de vino [...]

. INGREDIENTES PARA LA MASA . 280  gramos de harina una pizca  de sal 125  gramos de mantequilla 200 ml de nata acidificada (o nata con un poco de vinagre) 1/2 cucharadita de vinagre . INGREDIENTES PARA EL RELLENO . 50  gramos  de harina 1 pizca de sal medio vaso de leche y medio de [...]