. INGREDIENTES . 250 gramos lomo de bacalao desalado 1 kg de  alcachofas 5 huevos 1 cebolla pequeña . PREPARACION . Pelar bien las alcachofas de todas las hojas duras y dejarlas media hora en agua helada con abundante perejil para que no se oxiden. Pasado el tiempo escurrir y partir las alcachofas en trozos [...]

. INGREDIENTES . salsa de tomates 2 lomos de bacalao 2 patatas un poco de alioli casero un poco de salsa de tomate . PREPARACION . Poner los lomos de bacalao en remojo con agua dentro de la nevera durante tres días antes ,cambiar el agua cada día. Partir cada lomo en dos, secar bien [...]

. INGREDIENTES , Un buen lomo de bacalao salado y sin espinas un poco de harina media taza de aceite de oliva 2 dientes de ajo 1 cebolla 750 gramos de tomates pelados sin semillas media taza de caldo de verduras 50 gramos de piñones tostados (opcional ) sal y pimienta un poco de perejil [...]

. INGREDIENTES . 4 lomo de bacalao desalado harina para rebozar el bacalao 4 dientes de ajo perejil 8 pimientos morrones cortados en tiritas reservar el líquido que traen aceite agua , PREPARACION . En una sartén con aceite, que cubra el fondo, poner a freír a fuego lento los pimientos con un poco de [...]

. INGREDIENTES . 150 gramos de bacalao desalado 1 o 2 dientes de ajo 1 cebolleta un poco de perejil 1 huevo 120 ml de  leche 1/2 cucharadita de  levadura 100 gramos harina Aceite oliva suave  para freír. . PREPARACIÓN . Poner el bacalao en remojo la noche anterior. Tirar el agua y se desmenuzar, [...]

. INGREDIENTES 2 2 Filetes de bacalao Harina 2 dientes de ajos picaditos 1 cucharadita de pimentón picante o dulce Aceite de oliva . PREPARACION . Enharinar el filete de bacalao y  freír , apartar. En otra sartén poner un poco de aceite a calentar y  freír  los ajos picados, cuando estén dorados echar el  pimentón [...]